La plante de Stevia n'est pas un organisme modifié génétiquement. Un hectare de Stevia produit environ 100 kg de Reb A, équivalent à 20 MT de sucre. Contrairement au Sucre, où 1 hectare ne produit que 10 MT de sucre, ce qui est un peu moins de la moitié produite par la plante de Stevia.
En conséquence, chaque hectare de Stevia utilise moins de terrain et d’eau pour produire deux fois plus d'édulcorant que le sucre, en libérant ainsi plus de terrain pour la production d'énergie et d’aliments. Le Stevia est une plante robuste qui requiert très peu de produits chimiques. Cela rend la plante économiquement viable dans les petites communautés qui n’ont pas les ressources pour acheter des insecticides et des herbicides.
